Churrasqueiras – Seu churrasco no ponto e com mais sabor
A churrasqueira é um item indispensável na hora de preparar o tradicional churrasco, prática que se desenvolveu no Brasil durante o século XVII, no Rio Grande do Sul. A atividade começou a ganhar o resto do país no final do século, quando foram aperfeiçoadas as técnicas de preparo e a prática se tornou mais popular. A escolha da churrasqueira ideal é determinante na hora de preparar um bom churrasco. Conheça mais sobre este produto e acerte na compra.
Tipos de churrasqueiras
Churrasqueira de tijolo - este modelo tem acabamento em tijolo e é utilizado, normalmente, em ambientes ao ar livre;
Churrasqueira pré-moldada - esta churrasqueira é prática e desmontável. Antes de preparar o churrasco, basta montar as peças do produto;
Churrasqueira elétrica - este modelo é portátil e funciona na eletricidade. Por não fazer fumaça, é ideal para ambientes fechados;
Churrasqueira a gás - assim como o modelo elétrico, pode ser usado em ambientes internos, por utilizar gás e dispensar a presença de chaminés;
Churrasqueira giratória - usada principalmente por estabelecimentos comerciais, esta churrasqueira dispõe de um motor elétrico que gira os espetos.
Instalação
A instalação correta da churrasqueira é fundamental para garantir um bom aproveitamento e a durabilidade do produto. O solo do local onde o produto será instalado, por exemplo, deve ser compacto para suportar o peso do mesmo e a churrasqueira deve ser projetada corretamente, para evitar que a fumaça se espalhe muito. Por isto, é recomendável contratar um profissional para realizar a instalação.
Tamanho
O tamanho da churrasqueira deve estar de acordo com a área de instalação. Não é interessante construir um modelo muito pequeno em um espaço muito grande, ou vice-versa. Leve em consideração também o tamanho dos acessórios, pois não vale à pena construir uma churrasqueira de tamanho reduzido e não conseguir encaixar a grelha.
A chaminé
A chaminé é um item indispensável para garantir o bom funcionamento da churrasqueira. De acordo com especialistas, a saída da fumaça deve ficar cinqüenta metros acima do telhado ou cobertura da churrasqueira. Recomenda-se também fazer ajustes em casos de muros altos, para que a fumaça não seja bloqueada.
Dicas para um bom churrasco
- O ideal é começar os preparativos do churrasco no dia anterior, fazendo uma vistoria da churrasqueira e afiando as facas;
- No dia do churrasco, o fogo deve ser aceso logo de manhã cedo, para deixar a brasa no ponto. Para colocar fogo na churrasqueira, use um pão velho ou jornal embebido em álcool;
- Antes de salgar a carne, deixe-a pegando cor e calor, para evitar que esta fique dura e seca;
- Atente-se para a distância entre os espetos, para equlibrar as porções de carne. Além disso, evite ficar mexendo no fogo, mexa sempre na carne;
- Um bom churrasco é feito com comida de qualidade e uma boa churrasqueira. Basta que cada um empregue seu talento e utiilize sua própria técnica.
