Aparelho de fondue – Prepare receitas deliciosas para o inverno
Uma comidinha gostosa cai muito bem no inverno, não é mesmo? E friozinho combina com: fondue! Esta deliciosa receita faz bastante sucesso na época mais fria do ano, mas para fazer o prato é preciso ter o equipamento ideal. Para te ajudar a escolher o aparelho de fondue que mais combina com o seu estilo e o seu bolso, o Zura! preparou um guia especial. Confira a seguir!
Tipos de panelas
De Vidro – Apesar de resistente, para usar esta panela é necessário ter um cuidado especial tanto no manuseio quanto na variação da temperatura, para não queimar a mistura. Recomendada para fondues de queijo e chocolate;
Esmaltada – Esta panela é prática, pois pode ser usada para vários tipos de fondue como de queijo, carne e chocolate;
Inox – Este tipo de panela é indicado para fondue de carne, por ser um ótimo condutor de calor. Porém, com a chama baixa pode ser usada também para queijo e chocolate;
Cerâmica – É indicada para queijo e chocolate;
Ferro – Este tipo de panela não é muito comum, e só deve ser usado para queijo.
Conheça outras peças do aparelho de fondue
- Placa difusora de calor: fica localizada abaixo da panela e acima do réchaud. Esta placa faz com que o calor que vem do réchaud uniformize e deixe a panela na temperatura ideal. Apesar de necessária em todos os tipos de aparelho, esta peça é fundamental para as panelas de vidro, por ser um material sensível ao calor, precisando da placa para que ela evite quebrar o recipiente;
- Réchaud ou queimadores: podem ser abastecidos com álcool em gel ou líquido. A utilização é simples, mas vale lembrar que é sempre bom tomar muito cuidado. Coloque o álcool gel no recipiente até o local indicado e acenda pelo orifício maior. Para controlar o fogo, basta girar a tampa do queimador. O tempo de duração da chama é de aproximadamente 2 horas e para apagá-la basta cobrir o queimador inteiro com a tampa;
- Separador de garfos: fica encaixado sobre a panela sem que o calor esquente o garfo, ideal para fondue de carne.
Queijos mais indicados para um bom fondue
Emmental ou suíço, Bel paese, Cantal, Cheddar, Edam, Gouda, Gruyère, Mussarela, Provolone, entre outros.
Tipos de carne para fondue
A carne mais indicada é o filé mignon pela sua maciez, mas podem ser usados também outros tipos de carne como de cordeiro ou de aves, contando que tenham uma textura macia e sem gordura aparente.
Cuidados ao servir
- Quando for reabastecer o queimador, verifique se a chama está completamente apagada;
- Não coloque a panela sobre uma mesa bamba, pois pode causar acidentes;
- Verifique se os garfos estão secos, pois eles serão mergulhados em óleo quente;
- Caso o queijo esteja queimando no fundo da panela, apague o fogo sem assoprar, usando um utensílio apropriado.
Agora que você já conheceu mais sobre os aparelhos de fondue, que tal escolher o seu e curtir uma comidinha gostosa no inverno? Basta clicar aqui e boas compras!
