Zura!

A venda e o consumo de bebidas alcólicas é proibida para menores de 18 anos.
Lembre-se: se beber não dirija..

A história do vinho tem grande importância histórica e religiosa, e embora não exista documentos que comprovem, há indícios que a bebida tenha mais de 7.000 anos. A sua origem mais provável é entre os mares Negro e Cápsio, no Oriente Médio. Na europa, a difusão do vinho aconteceu principalmente nos impérios grego e romano. A Bíblia Sagrada também está repleta de passagens sobre o vinho e existem inúmeros relatos de onde teria começado a sua produção. Embora não seja possível precisar a origem do vinho, o que sabemos é que esta bebida tornou-se muito popular, requintada e sinônimo até mesmo de bem estar e saúde. Com tudo isso, a conservação do vinho merece cada vez mais atenção e neste guia iremos explicar a importância das adegas de vinho.

Função das adegas

Calor, mudanças bruscas de temperatura, luz, trepidação, baixa umidade e odores fortes são os maiores inimigos dos vinhos. Portanto, para a adequada conservação, existem à venda espécies de armários refrigerados, com a forma de móveis para decoração ou para serem embutidos em casas ou apartamentos. Estas adegas são climatizadas especialmente para conservar na temperatura e umidade ideais, um grande número de garrafas distribuídas em gavetas ou prateleiras.

Tipos de adegas

Existe uma série de modelos de adegas climatizadas para vinhos. E a escolha da adega ideal, vai de acordo com as necessidades e o dinheiro disponível para a compra. Para quem não tem muito espaço em casa, a aposta é investir em adegas portáteis. Podemos encontrar adegas maiores, parecidas com geladeiras, com capacidade para até 100 garrafas e outras menores, com aspecto semelhante ao de um frigobar e que comportam apenas 6 unidades. Modelos com controle digital de temperatura já são vistos nas lojas, entretanto com um preço bem mais elevado. Para quem tem espaço, construir uma adega climatizada em casa é mais vantajoso. No espaço escolhido, coloca-se um equipamento de refrigeração para manter a temperatura ideal.

Temperatura ideal de conservação

A temperatura de conservação do vinho não deve ser muito alta, e nem muito baixa. Especialistas acreditam que ela deve ficar entre 11ºC e 17ºC, e 70% de umidade relativa do ar, daí a importância das adegas.

Tipos de vinho

Tintos - é o vinho mais produzido no mundo. Sua cor vem dos pigmentos encontrados na casca das uvas escuras ou “pretas”. A diferença de tonalidade depende do tipo da fruta, do tempo e do método de envelhecimento.

Brancos - o vinho branco é preparado geralmente a partir de uvas brancas, mas também pode ser feito com a polpa das uvas sescuras. O segredo é desprezar a casca da fruta durante o processo de fabricação.

Rosés - nem escuro nem claro, o vinho rosé é produzido com uvas tintas. No meio do processo a casca é retirada, de forma que tinja apenas levemente o vinho.

Espumantes - é um vinho espumante originário da região de Champagne, que fica a 150 quilômetros de Paris. É obtido com uma dupla fermentação que acontece dentro do próprio recipiente, dando origem à um vinho espumante e delicioso , batizado de Champagne.

Benefícios do vinho

Pesquisas recentes comprovam, que beber de uma a duas taças de vinho por dia reduz o risco de doenças cardíacas que podem levar ao infarto. Isto se deve, principalmente, devido à presença de polifenóis, existentes em maior quantidade nos vinhos tintos. O resveratrol, outro antioxidante abundante no vinho tinto, desacelera a deterioração do organismo, sobretudo as funções cardiovasculares ligadas à idade. Especialistas também afirmam que ele possui poder anti-cancerígeno e pode até proteger fumantes contra os efeitos danosos do cigarro. Vale ressaltar e lembrar que estes benefícios se resumem ao consumo moderado de vinho. O abuso do álcool traz inúmeros problemas à saúde.

A venda e o consumo de bebidas alcólicas é proibida para menores de 18 anos.
Lembre-se: se beber não dirija.