Freezers, congeladores eficientes para conservar os alimentos
Os freezers são eletrodomésticos eficientes, que permitem conservar os alimentos por muito mais tempo. Com a descoberta de que o gelo era capaz de conservar aves e peixes, esta técnica foi difundida e, atualmente, as refeições congeladas invadiram os supermermercados e facilitam a vida de muitas pessoas. Basta utilizar um microondas ou forno. Neste guia você vai conhecer mais sobre estes eletrodomésticos e ler dicas para encontrar o freezer ideal.
Os principais tipos de freezers
Existem dois modelos básicos de freezers disponíveis no mercado:
Vertical - os alimentos são dispostos em gavetas ou prateleiras, no sentido vertical. É um freezer mais estreito e com um comprimento maior, muito usado em residências;
Horizontal - este tipo de freezer é mais largo, com um comprimento menor e a distribuição dos alimentos é feita na horizontal. É muito usado em bares e restaurantes.
Recursos para um melhor congelamento
Os novos modelos de freezers dispõem de alguns recursos para controlar a conservação dos alimentos com mais facilidade. Eles são:
- Painel Eletrônico: mostra a temperatura atingida pelo freezer;
- Sistema de Ultra Conservação: conserva os alimentos congelados por mais tempo;
- Frost free: descongelamento rápido sem precisar desligar o freezer da tomada;
- Dreno de degelo: escoa a água do degelo pelo dreno, facilitando o recolhimento do líquido;
- Alarme: avisa quando a temperatura interna do freezer fica abaixo do nível seguro de congelamento;
- Fechadura de segurança: trava a porta do freezer;
Tipos de embalagens para freezers
As caixas e sacos plásticos devem ser, preferencialmente, de polietileno, material próprio para congelamento; quentinhas e pratos em folhas de alumínio também são próprios para comidas prontas e, no caso de recipientes de vidro, dê preferência aos vidros temperados e de boca larga.
Recomenda-se não congelar
O congelamento pode modificar a estrutura de alguns alimentos como: batatas, claras em neve, carne salgada ou defumada, creme de leite, curau, doces caramelados, gelatinas, leite fresco, iogurte, maionese, ovos, picles, queijos, receita com amido de milho, saladas cruas, tomates, entre outros.
Cuidados na hora de usar o freezer
- Fique atento ao grau de congelamento. O freezer doméstico deve ter a capacidade de reduzir e manter a temperatura entre 18ºC ou menos;
- Modelos de freezer em inox são mais resistentes e duram mais;
- As embalagens devem ser mantidas fechadas dentro do freezer, para diminuir a entrada de ar;
- Não deixe um alimento sem nenhuma proteção dentro do freezer;
- Coloque etiquetas escritas nas embalagens dos alimentos, indicando o conteúdo, a data de validade e a quantidade, para um melhor controle;
- No freezer a duração média de frutos do mar e de massas é de aproximadamente 8 meses, das aves é de até 9 meses e da carne de boi é de 10 meses;
Os freezers ganharam formatos, tamanhos e funções variadas para agradar aos diversos tipos de consumidor. Então, é só fazer uma busca no Zura! e escolher o modelo ideal para você congelar e conservar melhor seus alimentos.
