Panelas – Escolha o melhor modelo para cozinhar seus alimentos
Quem já não sentiu vontade de comprar panelas diferentes após assistir àqueles programas de culinária cheios de novidades? Apesar do impulso, na vida real, mesmo quem adora cozinhar tem que optar por utensílios mais fáceis de limpar e conservar. Além disso, cada panela vai dar um gostinho especial à comida. A seguir, você conhece mais sobre os modelos a sua disposição.
Principais tipos de Panelas
Barro – Na primeira vez que for usá-la, deixe a panela de molho em banho maria por cerca de 20 minutos com água fervente, para tirar o cheiro e o gosto. Ideal para fazer comidas típicas com muito molho, é uma opção saudável que realça o sabor dos alimentos. Para lavar, use esponja macia e detergente neutro;
Teflon ou tefal – Indicada para cozinhar com menor quantidade de óleo ou margarina. Atualmente, as chamadas teflon II são revestidas com uma substância que liga o teflon ao alumínio, impedindo que o material passe para o alimento quando a panela descascar. É fácil de lavar, mas deve ser usada apenas esponja e detergente neutro. Além disso, cuidado com utensílios de metal, que riscam a panela;
Esmaltadas – Possui uma superfície lisa que é atóxica e evita a proliferação de bactérias. Desta forma, é ideal para preparar alimentos para recém-nascidos, por exemplo. Para lavar, use somente uma esponja macia e sabão neutro;
Alumínio – É a panela mais leve e popular. Contudo, algumas pesquisas comprovaram que por soltar partículas de alumínio na hora do cozimento, esta panela é prejudicial à saúde. Por isto, ao contrário do que falam, o mais recomendado é usar bucha macia ao invés de esponja de aço, pois ao ser polido o alumínio é polido remove a camada de óxido de alumínio;
Cobre – Segundo especialistas, os melhores molhos são feitos neste tipo de panela. Sua superfície aquece toda por igual e deve ser revestida de titânio, aço inoxidável ou politetrafluoretileno;
Vidro – São as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida. Mas, cuidado, pois elas esquentam muito rápido e podem queimar a sua comida em um piscar de olhos. Não deve ir ao fogo e vazia e para limpar use apenas uma esponja macia;
Pedra sabão – Na primeira vez que for usá-la, unte a panela com óleo dentro e fora, encha de água e leve ao forno quente (200º) por duas horas. A panela cozinha sem alterar o sabor do alimento e conserva a comida quente por mais tempo. Segundo os bioquímicos e nutricionistas este tipo de panela libera quantidades expressivas de elementos importantes para a saúde. Lave com esponja macia e detergente neutro;
Ferro – De acordo com pesquisas, o cozimento neste tipo de panela chega a suprir cerca de 20% das necessidades diárias de ferro do organismo, ou seja, é ideal para vegetarianos. Para lavar, use uma esponja macia e sabão neutro. Para evitar ferrugens, coloque no forno bem quente para secar e depois de fria passe uma camada fina de óleo e guarde;
Pressão – Sistema de cozimento a vapor e, conseqüentemente, mais rápido que o normal. Antes de usar sua panela de pressão, consulte o manual que vem com ela para que você possa usá-la sem medo e sem preocupação;
Inox – Não desprende substâncias na hora do cozimento. Costuma ser usada em praticamente 100% da indústria alimentícia e na cozinha profissional. Para lavar, use apenas esponja muito macia e sabão neutro na limpeza, de preferência com água morna.
Agora que você já conheceu os detalhes de cada tipo de panela, escolha o modelo ideal para preparar deliciosas refeições. Basta clicar aqui e boas compras!
